Nedavna studija otkrila je iznenađujući paradoks u potrazi za zdravljem: potpuno eliminisanje šećera iz ishrane, posebno u kombinaciji sa režimom ishrane sa niskim sadržajem masti, može dovesti do neočekivanih metaboličkih problema. Istraživanje Dasman instituta za dijabetes u Kuvajtu, predstavljeno na ENDO 2026, godišnjem sastanku Endokrinološkog društva, 13. juna 2026. godine, i objavljeno u časopisu Frontiers in Immunology u maju 2026, pokazalo je da su miševi na dijeti bez saharoze i sa malo masti razvili poremećenu kontrolu glukoze, insulinsku rezistenciju, narušenu crevnu floru, povećanu upalu i znake bolesti masne jetre.
Uravnotežena ishrana je važnija od jednostavnog izbacivanja šećera.
— Dr Rašid Ahmad (Rasheed Ahmad), Dasman institut za dijabetes
Ključno je da su se ovi negativni efekti javili uprkos tome što su miševi održavali sličnu telesnu težinu kao kontrolna grupa koja je unosila određenu količinu saharoze. Ovo postavlja pitanje da li je potpuno izbacivanje šećera zaista korisno i ukazuje na to da se metaboličko zdravlje može pogoršati bez obzira na telesnu težinu.
Tokom 16 nedelja, istraživači su posmatrali dve grupe zdravih miševa na dijetama sa niskim sadržajem masti: jedna grupa je bila na ishrani bez saharoze (SF-LFD), a druga na kontrolnoj dijeti sa niskim sadržajem masti koja je sadržala saharozu (C-LFD). Uprkos sličnom unosu kalorija i telesnoj težini, grupa bez saharoze pokazala je značajan disbalans crevnih mikroba, uključujući niže nivoe korisne bakterije Lactobacillus murinus i porast bakterija povezanih sa upalnim stanjima.
Ova crevna disbioza bila je povezana sa povećanom upalom i u debelom crevu i u jetri, uz znake bolesti masne jetre, konkretno hepatičke mikrovezikularne steatoze i lobularne upale. Ovi nalazi sugerišu da potpuno odsustvo određenih ugljenih hidrata u ishrani, čak i u kontekstu niskog unosa masti, može poremetiti složene metaboličke puteve i osetljivu ravnotežu crevnog mikrobioma.
