Najnovija studija sa Yale School of Medicine promenila je uobičajena shvatanja o uticaju masnoća u ishrani na razvoj raka. Istraživanje objavljeno 29. aprila 2026. u časopisu Cancer Discovery pokazuje da oleinska kiselina, mononezasićena masna kiselina koja se nalazi u maslinovom ulju, ubrzava rast tumora pankreasa kod miševa.
Sa druge strane, omega-3 masne kiseline iz ribljeg ulja smanjile su razvoj bolesti za 50%.
Ova otkrića dovode u pitanje tradicionalnu podelu masnoća na 'dobre' i 'loše'. To je posebno važno kada je reč o pankreasnom duktalnom adenokarcinomu (PDAC), jednom od najsmrtonosnijih kancera sa petogodišnjim stepenom preživljavanja od samo 13%. U SAD se ove godine očekuje preko 65.000 novih slučajeva PDAC-a, što će dovesti do više od 50.000 smrtnih ishoda.
Istraživački tim na čelu sa Christianom Felipeom Ruizom i Mandarom Deepakom Muzumdarom koristio je miševe genetski sklone PDAC-u. Nakon 12 različitih ishrana bogatih masnoćama, ali sa istim kalorijskim unosom, utvrđeno je da oleinska kiselina značajno ubrzava razvoj tumora.
Iako se ova masna kiselina smatra korisnom za srce, pokazala se štetnom u kontekstu raka pankreasa. Nasuprot tome, omega-3 masne kiseline iz ribljeg ulja imale su zaštitni efekat.
Ključni mehanizam ovih efekata je ferroptoza, oblik programirane ćelijske smrti izazvane oksidacijom lipida. Omega-3 masne kiseline, sa svojim višestrukim dvostrukim vezama, podložnije su oksidaciji, što čini ćelije raka ranjivijim. Oleinska kiselina, sa samo jednom dvostrukom vezom, štiti ćelije raka od ovog procesa.
Zanimljivo je da su efekti oleinske kiseline bili izraženiji kod mužjaka miševa, dok su omega-3 masne kiseline delovale zaštitno kod oba pola.
