Istraživanje objavljeno 2025. godine u časopisu JAMA Internal Medicine donelo je snažnu poruku u debati o dijetetskim mastima: zamenom samo 10 grama putera dnevno biljnim uljima, uključujući i mnoga uobičajena biljna ulja, može se smanjiti rizik od prevremene smrti od svih uzroka i smrtnosti od raka za čak 17 odsto. Ovaj nalaz direktno osporava narative na društvenim mrežama koji su podstakli „anti-biljni pokret“ i često demonizuju ove masti kao „toksine“, uprkos ogromnom naučnom konsenzusu koji govori suprotno.
„Velika debata o mastima“ dovela je do toga da javne ličnosti poput Roberta F. Kenedija mlađeg zagovaraju životinjske masti umesto biljnih ulja, što dodatno unosi zabunu među potrošače. Ipak, vodeće zdravstvene organizacije, uključujući Američko udruženje za srce (American Heart Association) i Harvard T.H.
Fokusiranje na zamenu zasićenih masti nezasićenim mastima iz biljnih ulja, uključujući biljna ulja i maslinovo ulje, kao deo ishrane bogate celovitom hranom, u skladu je sa najjačim naučnim dokazima za smanjenje rizika od bolesti.
— Zaključak iz izvora
Chan School of Public Health, dosledno potvrđuju bezbednost i korist uključivanja biljnih ulja poput kanola, kukuruznog, sojinog i suncokretovog u uravnoteženu ishranu, posebno kada zamenjuju izvore zasićenih masti.
Autor
Editorial uređuje i priprema sadržaj za publikaciju.
