Nedavna opservaciona studija otkrila je iznenađujuću vezu između većeg unosa mesa i smanjenog rizika od demencije, ali isključivo kod starijih osoba koje nose specifične visokorizične varijante APOE gena (APOE3/4 i APOE4/4). Istraživanje, objavljeno u martu 2026. godine u časopisu JAMA Network Open, sproveli su naučnici sa Karolinska Instituteta u Švedskoj.
Rezultati dovode u pitanje dugogodišnje preporuke o ishrani za zdravlje mozga i sugerišu da „jedinstvene“ smernice možda nisu optimalne za sve.
"Studija je opservaciona – identifikuje povezanost, ali ne uspostavlja uzročnu vezu. Potrebna su dalja istraživanja, uključujući randomizovane kontrolisane studije, pre nego što se donesu konačne preporuke."
— Dr Džeki Henli, direktorka istraživanja u Alzheimer's Research UK
Studija je pratila više od 2.100 učesnika tokom do 15 godina. Utvrđeno je da su osobe sa genotipovima APOE3/4 ili APOE4/4 koje su konzumirale više mesa imale značajno sporiji kognitivni pad i manji rizik od demencije. Suprotno tome, kod nosilaca APOE4 varijanti koji su unosili manje mesa rizik od razvoja demencije bio je više nego dvostruko veći u poređenju sa osobama bez ovih genskih varijanti.
APOE4 varijante su najjači poznati genetski faktor rizika za kasni oblik Alchajmerove bolesti – pogađaju otprilike 30% švedske populacije i gotovo 70% pacijenata sa Alchajmerom u Švedskoj.
Korist je bila najizraženija kada je meso zamenjivalo žitarice u ishrani, što naglašava važnost celokupnog obrasca ishrane, a ne samo dodavanja mesa. Grupa sa „visokim unosom mesa“ u studiji unosila je prosečno oko 870 grama mesa nedeljno (standardizovano na dnevni unos od 2.000 kalorija), što je značajno manje od prosečne dnevne potrošnje mesa u SAD – otprilike duplo manje.
