Prženi pomfrit od slatkog krompira postaje sve prisutniji na menijima širom sveta, a kuvari i potrošači ga hvale zbog jedinstvene kombinacije slatkoće i hrskavosti. Ipak, ispod površne percepcije „zdravije alternative“ krije se kompleksna kulinarska situacija – restorani se suočavaju s operativnim preprekama, a način na koji se ovaj prilog konzumira doživljava iznenađujuću evoluciju.
„Hrskava spoljašnjost, mekana sredina i veština prženja – Yard House ima uravnoteženu slatkoću i raznovrsne umake.“
— Kerbi Morgan Mlađi, kuvar i vlasnik Coastal Cuisine
Uprkos tome, globalno tržište pomfrita od slatkog krompira trebalo bi da se gotovo udvostruči – sa 5,01 milijarde američkih dolara u 2026. na 9,87 milijardi dolara do 2035. godine, što jasno govori o rastućoj potražnji.
Prema kulinarskim procenama iz maja 2026. godine, nekoliko lanaca restorana ističe se kvalitetom pomfrita od slatkog krompira. Kuvari i stručnjaci za hranu preporučuju Yard House, Moxie Burger, Dukes Chowder House i BurgerFi kao lidere u ovoj kategoriji.
Kerbi Morgan Mlađi (Kerby Morgan Jr.), kuvar i vlasnik restorana Coastal Cuisine, pohvalio je Yard House zbog „hrskave spoljašnjosti, mekane sredine i veštine prženja“, ističući uravnoteženu slatkoću i raznovrsne umake za umakanje. Morgan je takođe hvalio Moxie Burger iz Džordžije zbog hrskave teksture i prirodne slatkoće, napominjući da nisu „previše mekani niti zaslađeni“.
Rejčel Kirk (Rachel Kirk), kućni kuvar, favorizovala je Dukes Chowder House u Sijetlu zbog konzistentnosti i jedinstvenog začina koji kombinuje slatko i slano, dok je blogerka o hrani Dozus (Dozus) istakla BurgerFi i njihov hrskavi pomfrit od slatkog krompira u obliku talasa, koji dosledno postiže pravu teksturu.
Ranije preporuke iz novembra 2023. takođe su hvalile Smashburger (primećen zbog hrskavosti sa ruzmarinom), BJ's Restaurant Brewhouse, Grand Lux Cafe i BareBurger.
