Istraživanje sa Univerziteta nauke u Tokiju otkrilo je značajnu sinergiju među uobičajenim biljnim jedinjenjima, koja dramatično poboljšava njihove antiinflamatorne sposobnosti. Naučnici su otkrili da kombinacije mentola (iz mente), 1,8-cineola (iz eukaliptusa) i kapsaicina (iz čili paprike) mogu povećati antiinflamatorne odgovore u imunološkim ćelijama nekoliko stotina puta u poređenju sa korišćenjem ovih jedinjenja pojedinačno.
Ova otkrića potvrđuju dugogodišnje prednosti kombinovanja različitih sastojaka u tradicionalnim dijetama.
Istraživanje, koje je vodio profesor Gen-ichiro Arimura sa Odeljenja za biološke nauke i tehnologiju, naglašava da ovaj pojačani efekat nije slučajan, već proističe iz simultane aktivacije različitih intracelularnih signalnih puteva unutar imunoloških ćelija. Ova saznanja imaju značajne implikacije za razumevanje kako dijete bogate biljkama doprinose zdravlju i otvaraju nove puteve za razvoj efikasnijih funkcionalnih namirnica, dijetetskih suplemenata, pa čak i mirisa sa poboljšanim antiinflamatornim svojstvima, potencijalno zahtevajući manje količine aktivnih sastojaka.
Hronična upala je tiha pokretačka snaga brojnih ozbiljnih zdravstvenih stanja, uključujući dijabetes tipa 2, srčane bolesti, gojaznost, artritis i rak, što čini ovo otkriće posebno važnim za prevenciju i upravljanje bolestima. Kombinacije biljnih jedinjenja, posebno kapsaicin sa mentolom ili 1,8-cineolom, povećale su antiinflamatorne efekte nekoliko stotina puta u imunološkim ćelijama u poređenju sa pojedinačnim jedinjenjima.
Jedna kombinacija, kapsaicin sa mentolom, smanjila je efikasne koncentracije čak 699 puta.
Ključni sastojci koji pokazuju ovu sinergiju su mentol, 1,8-cineol i kapsaicin. Takođe je proučavan β-eudesmol (iz hmelja i đumbira). Pojačani antiinflamatorni efekat pripisuje se novom načinu delovanja koji uključuje simultanu aktivaciju različitih intracelularnih signalnih puteva.
Mentol i 1,8-cineol deluju kroz kanale TRP (transijentni receptor potencijala) i kalcijumsko signalizovanje, dok kapsaicin koristi drugačiji, TRP-nezavisni put.
Istraživanje je sprovedeno izlaganjem mišićnih makrofaga, imunoloških ćelija centralnih za upalu, bakterijskom komponentom kako bi se simulirao inflamatorni odgovor. Ove ćelije su zatim tretirane mentolom, 1,8-cineolom, kapsaicinom i β-eudesmolom, kako pojedinačno, tako i u različitim kombinacijama.
Najznačajnije otkriće bilo je dramatično pojačanje antiinflamatornih efekata kada je kapsaicin kombinovan sa mentolom ili 1,8-cineolom. Ova sinergijska akcija nije samo aditivni efekat, već proističe iz "novog načina delovanja" gde se različiti intracelularni signalni putevi simultano aktiviraju.
Ova otkrića pružaju ključnu naučnu validaciju tradicionalnim praksama koje uključuju kombinacije začina i biljaka, pokazujući molekularnu osnovu za njihova pojačana antiinflamatorna svojstva. Implikuje se da zdravstvene koristi dijeta bogatih biljkama mogu proizaći iz interakcija više jedinjenja, a ne samo pojedinačnih "super jedinjenja".
Ova saznanja omogućavaju razvoj novih funkcionalnih namirnica i suplemenata sa efikasnijim dejstvom.
Iako su rezultati in vitro veoma obećavajući, istraživači naglašavaju potrebu za daljim studijama na životinjama i ljudima kako bi se potvrdili ovi sinergijski efekti u živim organizmima i preveli u kliničke koristi. Takve studije će biti ključne za prevođenje ovih laboratorijskih saznanja u praktične smernice za ishranu i razvoj novih zdravstvenih proizvoda za upravljanje hroničnom upalom.
