Nova naučna studija direktno je povezala konzumiranje voća i povrća sa većim prisustvom pesticida u ljudskom organizmu, što ponovo pokreće pitanje bezbednosti konvencionalno gajenih proizvoda. Istraživanje objavljeno u martu 2026. godine od strane naučnika iz Environmental Working Group (EWG) pokazalo je da ishrana bogata odabranim vrstama voća i povrća dovodi do značajno povišenih nivoa tih hemikalija u urinu.
EWG je u martu 2024. objavio svoju godišnju listu "Prljavih dvanaest" za 2024. godinu, koja navodi proizvode sa najvećim opterećenjem pesticidima. Na toj listi nalaze se jagode, spanać, kelj, raštika i slačica, grožđe, breskve, kruške, nektarine, jabuke, paprike (slatke i ljute), trešnje, borovnice i zeleni pasulj.
Jagode su nekoliko godina dosledno bile na vrhu ove liste. Zanimljivo je da je u 2026. godini spanać bio na prvom mestu liste "Prljavih dvanaest", ispred kelja, raštike i slačice, te jagoda.
Sa druge strane, EWG-ova lista "Čistih petnaest" za 2024. godinu, takođe objavljena u martu 2024, navodi proizvode sa najmanje zaostataka pesticida, poput avokada, slatkog kukuruza, ananasa i crnog luka. Analiza je pokazala da gotovo 65% uzoraka sa liste "Čistih petnaest" nije imalo detektabilne ostatke pesticida.
Međutim, EWG-ova analiza za 2024. otkrila je da je 75% svih uzoraka konvencionalnog svežeg voća i povrća imalo zaostatke, dok ih je čak 95% proizvoda sa liste "Prljavih dvanaest" sadržalo. Među najčešće detektovanim hemikalijama na tim proizvodima bili su fungicidi poput fludioksonila i pirimetanila, od kojih neki mogu biti endokrini disruptori.
Izveštaj EWG-a za 2026. godinu takođe je zabeležio prisustvo "večnih hemikalija" (PFAS pesticida) u voću i povrću.
Vladine agencije Sjedinjenih Američkih Država imaju drugačije podatke. Godišnji rezime Programa podataka o pesticidima (PDP) Ministarstva poljoprivrede SAD (USDA) za 2024. godinu, objavljen decembra 2025. ili januara 2026, izvestio je da je preko 99% testiranih uzoraka hrane bilo ispod tolerancija za pesticide koje je utvrdila Agencija za zaštitu životne sredine (EPA).
Izveštaj FDA-e (Uprava za hranu i lekove SAD) o praćenju ostataka pesticida za fiskalnu 2022. godinu, objavljen u septembru 2024, takođe je ukazivao na opštu usklađenost sa EPA tolerancijama.
Ključni problem koji ističu nezavisni istraživači je "koktel efekat" – kumulativni uticaj višestrukih hemikalija na koje smo izloženi, čak i ako je svaka pojedinačno ispod zakonskog limita. Studija objavljena u časopisu Nature Health u aprilu 2026. otkrila je čvrstu vezu između izloženosti pesticidima i rizika od raka, dovodeći u pitanje pretpostavke o "bezbednim nivoima" naglašavajući kolektivni uticaj hemijskih mešavina.
Istraživanje iz marta 2026. direktno potvrđuje da ishrana utiče na stvarnu izloženost ovim hemikalijama. Izloženost pesticidima povezana je sa različitim zdravstvenim problemima, uključujući kancer, hormonske poremećaje, reproduktivne probleme i neurotoksičnost kod dece.
Iako postoji rizik od izloženosti pesticidima, zdravstvene koristi konzumiranja voća i povrća su značajne. Međutim, potrošači koji su zabrinuti zbog unosa pesticida mogu da prioritetno biraju organske verzije proizvoda sa liste "Prljavih dvanaest". Preporučuje se i temeljito pranje svakog voća i povrća pod mlazom hladne tekuće vode najmanje 20 sekundi, uz mehaničko trljanje čvrstih plodova, što može doprineti smanjenju zaostataka.
