Novo istraživanje sa Univerziteta Kalifornija u Riversajdu (UCR) ukazuje da dijete bogate određenim proteinima, poput kazeina iz mleka i pšeničnog glutena, mogu dramatično smanjiti infekcije kolerom. Studija objavljena u naučnom časopisu Cell Host & Microbe otkrila je da su ove dijete dovele do do 100 puta manje kolonizacije bakterija kolere u crevima zaraženih miševa.
Ovo otkriće nudi potencijalno jeftinu i niskorizičnu dijetetsku intervenciju protiv ove smrtonosne dijarealne bolesti.
Ova dijetetska intervencija, posebno sa kazeinom i pšeničnim glutenom, nudi potencijalno bezbedan, pristupačan i jeftin metod za borbu protiv kolere, koji dopunjuje postojeće strategije prevencije i lečenja.
— Prema zaključcima studije
Studiju je predvodio vanredni profesor Ansel Hsiao, a istraživač Rui Liu je bio glavni istraživač. Ključni nalaz je da dijete bogate kazeinom (pronađen u mleku i siru) i pšeničnim glutenom smanjuju sposobnost bakterije Vibrio cholerae da kolonizuje crevo za čak 100 puta kod inficiranih miševa.
Mehanizam delovanja leži u tome da ovi proteini potiskuju takozvani "Tip 6 Secretion System" (T6SS) bakterije kolere. T6SS je mikroskopska struktura nalik špricu koju bakterije koriste da ubrizgaju toksine u ćelije domaćina i susedne ćelije, što im omogućava da dominiraju crevnom sredinom.
Autor
Editorial uređuje i priprema sadržaj za publikaciju.
