Kiš sa belancima i korom od slatkog krompira postaje sve popularniji kao zdravija verzija tradicionalnog kiša. Ovo jelo, koje je postalo popularno od 2015. godine, kombinuje nutritivne prednosti kiša, belanaca i slatkog krompira u jednom obroku.
Tokom 1970-ih i 1980-ih, kiš je bio kritikovan zbog visokog sadržaja masti i holesterola. Savremena verzija ovog jela rešava te probleme korišćenjem belanaca umesto celih jaja, što smanjuje količinu masti i holesterola. Kora od slatkog krompira zamenjuje tradicionalno testo od brašna, čineći jelo prirodno bezglutenskim i bogatijim vlaknima i vitaminom A.
Prema podacima sa myfitnesspal.com, jedna porcija ovog kiša može imati 222 kcal, dok druge varijacije sadrže oko 170 kcal po porciji, sa 13g ugljenih hidrata, 7g proteina i 2g vlakana. Slatki krompir ima niži glikemijski indeks u odnosu na rafinisano brašno, što u kombinaciji sa proteinima iz belanaca može doprineti stabilnijem nivou šećera u krvi.
Kiš kao sastojak dodatno poboljšava nutritivni profil jela. Ova zelena biljka je bogata vitaminima A, C i K, vlaknima i antioksidansima, što podržava zdravlje kostiju, imunitet i vid. Jelo je prilagodljivo različitim dijetama, uključujući niskougljene hidrate, visokoproteinske i bezglutenske obroke, a preporučuje se čak i kao niskosodijumska opcija za starije osobe.
